Avec la législation de plus en plus complexe, les contrôles de plus en plus nombreux et coûteux, la gestion du quotidien d’un hôtel, d’un café ou d’un restaurant devient très difficile notamment la gestion et l’encadrement du personnel.
Recruter et gérer votre personnel efficacement
Dans le secteur du HCR (Hôtel Café Restaurant) il est souvent difficile de trouver du personnel qualifié. De plus le turnover est important. Le personnel est rarement stable. Difficile à fidéliser.
Pour recruter et gérer efficacement votre personnel, il est essentiel d’attacher de l’importance à toutes les étapes d’avant l’embauche à l’intégration de la personne dans votre équipe :
- Bien définir le profil de poste et les compétences nécessaires aux besoins du poste en décrivant avec précision les tâches et les responsabilités attachées au poste.
- Apporter du soin à la rédaction des offres d’emplois.
- Diffuser vos demandes aux bons endroits avec les bons outils.
- Etudier les CV et les sélectionner selon des critères précis.
- Préparer les entretiens d’embauche.
- Pendant l’entretien soyez rassurant, précis et prenez des notes.
- Vérifier les références du candidat.
- Choisir votre candidat selon ses compétences et pas seulement selon votre feeling.
- Préparer l’arrivée du nouveau : son accueil et son intégration seront déterminants. Il sera par exemple essentiel de l’accueillir le jour J, de lui avoir préparé son contrat de travail (contrat qui précisera toutes les tâches à effectuer), de l’impliquer rapidement, de le présenter à l’équipe et que vous soyez disponible.
- Prévoir un entretien avant la fin de la période d’essai.
Lois, normes, règles…
Difficile de toujours être en conformité avec les lois, les normes, la convention collective et toutes les autres règlementations qui évoluent constamment.
Il vous faudra être rigoureux et professionnel.
Les obligations notamment en matière d’hygiène, de sécurité et d’information du consommateur sont très délicates.
Quelques exemples de bonnes pratiques à appliquer dans ce domaine :
- Respecter les obligations d’affichage.
- Informer clairement les consommateurs sur les prestations proposées.
- Informer le consommateur sur les prix et les moyens de paiement acceptés.
- Rendre votre établissement accessible aux handicapés.
Les obligations de gestion sociale sont également nombreuses.
En voici les principales :
- Déclarer vos salariés via la DPAE.
- Appliquer le code du travail et la convention collective.
- Etablir des bulletins de paie en conformité avec la législation en vigueur et la convention collective.
- Calculer, déclarer et payer les cotisations.
- Assurer la sécurité de votre personnel.
- Protéger la santé physique et mentale de vos salariés.
- Organiser les visites médicales avec la médecine du travail.
Pour maîtriser au mieux tous ces domaines de la gestion sociale et des ressources humaines et ne pas passer à côté des dernières évolutions réglementaires et législatives, l’externalisation des RH et du social est une alternative à envisager qui vous soulagera au quotidien.
Pour toute demande sur nos services d’externalisation de la paie, de conseil social, de conseil RH, n’hésitez pas à nous contacter :
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